根據環境部環境資料開放平臺的最新統計，2022年全國廚餘回收量達到約48.4萬公噸。

這些廚餘若以廚餘桶堆疊，約可達1萬3500座台北101大樓的高度。同時，聯合國環境規劃署的報告指出，2022年全球生產的糧食中，有高達19%（約10.5億噸）被浪費。

這些食物在生產、收割、運輸和消費過程中被浪費，其中約60%的浪費發生在家庭端。然而，全球仍有約7.83億人面臨飢餓問題。

以上數據顯示，台灣在食物資源上並不缺乏，問題在於資源分配不均。當前，台灣社會最需要的是有效的途徑，將過剩的食物資源傳遞給有需要的人們。許多民眾在面對過多的食物時，往往不知道如何更好地利用，甚至不清楚除了丟棄之外，還有更有意義的處理方式。

因此，台灣全民食物銀行致力於蒐集即將被浪費的食物，建立穩定的物資傳送管道，期望達到資源不浪費、利用最佳化的願景。